【3歳】保育園｜遠足のお弁当メニュー・レシピ

はじめての園外保育（遠足）がありました。

娘が通う2~３歳児クラスは、先生と園児が一緒にご近所の公園まで歩き、そこでお弁当を食べるというスケジュール。

今までの親子遠足とは違い、娘が一人でお弁当箱を開け、自分の力だけで食べるんだと思うとドキドキ…。楽しいお弁当タイムになるよう、娘にリクエストを聞きながらメニューを組みました。

実際に作ったお弁当のメニューと、それぞれの簡単なレシピを紹介します。

３歳｜遠足のお弁当メニュー

シュウマイとウィンナー、さつまいもが娘のリクエスト。

彩りに加えたブロッコリーは、娘が好きなナムル風の味付け（ごま油+塩）にしました。

3歳｜遠足のお弁当レシピ

レシピを簡単にご紹介させていただきます(^^)

お花のシュウマイ

実はこのレシピ、蒸し器を使わず電子レンジで加熱したところ大失敗。肉汁が全部流れでて、パサパサの仕上がりになってしまいました。

慌てて蒸し器で蒸しなおし、今度は成功。作り慣れたやり方が一番ですね。

何かとバタバタしがちな朝に使うなら、こういった簡易蒸し器も便利。手持ちのお鍋に少量のお湯を沸かし、セットすればすぐに使えます。

また、肉だねを少量だけ作る（シュウマイの皮1枚につき、肉だね20gが丁度良い分量）のは難しいので、多めに作って取り分けるのがおすすめ。残りは夕食分に回せば、時短になって一石二鳥です。

参考までに、我が家のハンバーグレシピはこんな材料で作っています。

ハンバーグレシピ

玉ねぎはできるだけ細かく刻み、生のまま入れるのがこだわり。

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最近、みじん切りは全部このチョッパーにお任せしているので、とても時短＆楽ちんです。

玉子焼き

お弁当の玉子焼きはちょっと甘めが好き。きれいな黄色に仕上がるよう、薄口しょうゆを使います。

ウィンナー

レシピも何もありませんね…。

ソテーよりボイルするほうがジューシーに仕上がるような。ブクブク沸かない程度の熱湯で、静かに3分茹でています。

さつまいものレモン煮

渋みが出ないようレモンは果肉だけ使用（皮は使わない）。煮あがりにサッと加えると、爽やかな風味が際立ちます。

ナムル風ブロッコリー

ブロッコリーはお料理の先生に教わって以来、ずっとこの茹で方。お湯を沸かす必要がないので、あっという間に出来上がり。蒸すのと茹でるのの良いとこどりで、水っぽくならないのもポイントです。

ごま油+塩（+薄口しょうゆ）のナムル風の味付けは色んなお野菜に応用できますね。

揚げかぼちゃ

多めに油を敷いたフライパンで、かぼちゃを揚げ焼きにしました。

前日〜当日の段取り

朝慌てないよう、前日にも少し準備をしておきました。

玉子焼き、ウィンナー、かぼちゃは全て同じフライパン（ミニサイズが便利）で調理。

ひき肉で手が汚れるので、メインのシュウマイは一番最後に作りました。

3歳｜遠足のお弁当詰め方

大きくて、形のしっかりしているものから詰めるのが鉄則。とういうことで、今回は、シュウマイ→玉子焼き→さつまいも→ウィンナー→かぼちゃ→ブロッコリーの順に詰めました。

人参とさつまいもの赤、かぼちゃと玉子焼きの黄色が重ならないよう意識。最後に可愛いパンダ（シュウマイと中国つながり？）のピックを飾ったらできあがり！

ピカピカにして帰ってきました

張り切って作ったお弁当。一人で食べられるかな？喜んでくれたかな？と一日中ソワソワしましたが、ピカピカに全部食べて帰ってきてくれました。シュウマイはお昼になっても柔らかく、美味しく食べられたようです。

お迎えに行った私の顔を見るなり「ママ、お弁当ありがとう！」と言ってくれたのも嬉しかった。

保育園の給食もとーっても助かりますが、たまにはお弁当もいいですね。お弁当を通じて、母子で温かな気持ちのやりとりができた気がします。

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