8月第4週。
初めて月～金まで5日連続お弁当を作りました。普段は週に1回給食の日があるのですが、夏休みなので。
金曜日のお弁当を作り終えると「走り切った～！」と達成感。連日作ったからか、先週の詰め方スランプからも少し抜け出せた気がしています。
玉子巻き弁当
・玉子巻き
・海老の天ぷら
・五目きんぴら
・さつまいもの甘煮
以前Instagramで見かけ、作ってみたかった玉子巻き。
玉子とお米のこのバランスが可愛い！と思ったのだけど、お弁当箱をのぞいた夫はびっくりしていました。
玉子はお出汁多め、やや甘めに味付け。いつもより少し高さを出して焼き、サランラップで円柱型に整えました。その後海苔→ごはんの順に巻きす（サランラップでもOK）に載せ、先ほどの玉子を中心にくるっと巻いたら出来上がり。
卵がもう少しまん丸に、隙間なく巻ければよかったかな～。
一切れお味見すると、プチプチの黒米とふんわり玉子の食感のコントラスト、海苔の香りが絶妙で「あら♡」と嬉しくなる味。またリピートしようと思います(^^)
ごはんにボリュームがあるので、おかずの量が少なくて済むのも嬉しい。
豚こまの照り焼き弁当
・豚こまの照り焼き
・玉子焼き
・五目きんぴら
・パプリカマリネ
・さつまいもの甘煮
・茹でいんげん
これもInstagramで見つけたレシピ！
ギュッと丸めた豚こまをお醤油、みりん、酢で味付けます。お酢が入るのがポイントで、こってりしすぎないのが美味しい。
最後にまぶす胡麻も香ばしく、良いアクセントになっていました。
この日のお弁当はバランスよく詰められた気がする(^^)
竹輪と豆苗の春巻き弁当
・竹輪と豆苗の春巻き
・玉子焼き
・さつまいものレモン煮
・いんげんの胡麻マヨ和え
メインの春巻きは山本千織さんの「チオベン」から。
この春巻き、具材を炒める必要がないので材料を切って→巻いて→揚げて、ととってもスピーディーに完成。忙しい朝にもぴったりです。
小さ目に作って玉子焼き器でパパっと揚げています。
副菜のいんげんの胡麻マヨ和えは不評で、めずらしく残して帰ってきました。マヨネーズより鰹節×お醤油で和える方が好きみたい。
豚肉の野菜巻き弁当
・豚肉の野菜巻き
・玉子焼き
・小松菜の煮びたし
・さうまいもレモン煮
くるくる肉巻き。前日不評だったいんげんも、この食べ方ならOKだった様子。
初めて「縦」にお弁当を詰めてみました。側面のカーブが上手く使えるので、ミニおにぎりはこっちの方が詰めやすいかも。
しめじの肉巻き
・しめじの肉巻き
・ジャコ入り玉子焼き
・ラタトゥイユ
・豆苗炒め
しつこく肉巻き。前日は甘辛味にしたので今回は塩胡椒でシンプルに。
雑すぎる豆苗の添え方に、一週間の疲れが現れている気がします…！
以上、8月4週のお弁当記録でした。夏休みのお弁当作りも無事走り切ることができ、心からホッとしています。
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