4月第4週。全国に緊急事態宣言が発令されたことを受け、娘の幼稚園は全面休園になりました。
私が籍を置く大学院も活動停止状態。仕事の日は実家に娘をお願いすることにしましたが、実母ももうすぐ60代、この体制がベストなのかは分かりません…。
遠隔診療と言っても、結局医師が患者さんと電話して、処方箋を発行したり次回の予約をオーダーしたりしないといけないので、結局出勤しないと回らないんですよね。エコーなんかの検査は患者さんに来てもらわないと出来ないし。ということで、通勤回数は減りそうにないです。
また、夫婦2人同じ職業というのは、案外柔軟性がなくて危機に弱いのかな、と思ったりもしました。
さて、愚痴のようになりましたが今週のご飯記録。
【ワーママ】1週間の献立
月曜日：干物
・干物
・大根葉の炒め煮
・さつまいもの甘煮
・具沢山のお味噌汁
和食の日。
干物は、鹿児島県日置市のふるさと納税の返礼品がお気に入り、二年連続で頼んでいます。
身がたっぷり詰まっていて、塩加減も丁度良い。冷凍庫にストックしておけて、いつでも気軽にお魚を楽しめるので助かっています。
大根葉の炒め煮、娘は食べないかなぁ～と思ったら案外好評でした。鰹節をたっぷり入れたのが良かったみたいです。
お味噌汁の具材は大根、長葱、人参、里芋、牛蒡の5種類。
火曜日：鶏と玉子の黒酢煮
・鶏と玉子の黒酢煮（kit Oisix）
・キャベツとセロリのツナサラダ（kit Oisix）
・ラタトゥイユ
・具沢山のお味噌汁
火曜日はkitOisixを使いました。
今週は野口真紀さん監修のもの。簡単で、主菜・副菜の味のバランスも良く美味しかったです。
お酢をいれた煮物は普段あまり作らないけど、さっぱり食べられて良いですね。
水曜日：実家へ
私が午後からの仕事×夫は当直だったため、娘を実家に預けてそのまま泊まりました。
翌日も実家から出勤。
木曜日：カレイの唐揚げ
・カレイの唐揚げ
・もやしとほうれん草のナムル
・ラタトゥイユ
・ニラときのこの中華スープ
生協の冷凍食品「カレイの唐揚げ」を使ってみました。
揚げるだけで簡単、なはずが揚げ油の量をケチったせいで衣が鍋肌にくっつき、残念な見た目に…。
味は良く、骨もなく娘も食べやすそうだったのでまた頼もうと思います。
金曜日：和風麻婆豆腐
・和風麻婆豆腐
・もやしとほうれん草のナムル
・もずく酢
・ミニトマトのサラダ
月曜日にOisix、週半ばに生協が来たばかりですが、お肉やお豆腐類を買い足すため、この日は1週間ぶりの買い出しに行きました。
メインのお料理は先日購入したレシピ本、若山曜子さんの「フライパン煮込み」から。
鶏ひき肉×お醤油、みりんで作る「和風」の麻婆豆腐です。なんだかホッとする味。
辛味は盛り付け後、七味唐辛子で調整するので、子供の分も一度に作れます。
こんな風に、ご飯にかける献立シリーズは娘にも夫にも好評。私も楽ちんなので、今後もこの本は大活躍の予感(^^)
ミニトマトのサラダは藻塩と美味しいオリーブオイルでシンプルに味付け。
淡路島のふるさと納税で頂いたAwabi wareの楕円皿に盛り付けてみました。
豆皿と小鉢のちょうど中間位の大きさで使いやすいです。程よい広さのリムも、おかずを華やかに見せてくれるような…(^^)
使いやすい2枚ペアで、おすすめです。
来週はどうなる…？
来週以降も先が見えませんが、「おうちごはん」な生活はしばらく続きそう。
わが家の夫は全くお料理しないので、献立作り・買い出し・調理は全て私担当。ちょっと負担だだなぁと思ったりもします。少しずつ、周りの飲食店もテイクアウトに対応して下さっているので、ガソリン切れにならないよう、そういった手段もうまく活用しながら頑張りたいです。
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