12月も残り一週間。今年はクリスマスが平日ど真ん中、23日もお休みじゃなくなり、困っている方も多いのでは…？
我が家は一応24日にケーキを予約したので、それに合わせて簡単なディナーを用意しようと思っています。チキンを焼いて、グラタンやサラダがあれば充分かな。
さて、今回は12月のとある1週間の、我が家の食卓模様をまとめてみました。使っている器も合わせて紹介させていただきます。
【ワーママ】1週間の献立
月曜日：クリームシチュー
- クリームシチュー
- サラダ（ベビーリーフ・赤大根・ブロッコリー）
- チャパタ
ホットクックでクリームシチュー。
蕪を入れたら、粉々になって形がなくなってしまいました…！写真でつぶつぶと浮いて見えるのが、「元蕪」。
味は問題なく、溶け出た野菜の甘みが美味しかったです。
ホットクックを使うと、火加減の調整や、かき混ぜたりする手間がなく、文字通り「ほったらかし」でお料理が完成します。ホワイトシチューもルーなしで簡単に出来上がり。「手の離せない」時間が減るので、忙しいママさんには特におすすめの便利家電です。
▽詳しいレビューはこちらの記事で▽
副菜は、サラダ、パンで簡単に。
使った器は「ベッキオホワイト」のスープ皿です。
火曜日：kitOisixの日
- そぼろ炒飯（kitOisix)
- 中華スープ（kitOisix)
- ブロッコリー
火曜日は毎週恒例「kitOisixの日」。
この日のメニューはそぼろ炒飯と中華スープ。スープの具材は茄子、ほうれん草、お豆腐です。
どちらのメニューも炒めるだけ、煮るだけで簡単に完成。
炒飯は廣政毅さんの器に。水道橋の素敵な器屋さん「千鳥」で購入したお気に入り。
お店の最新情報はInstagramからcheckできます。
水曜日：塩さば
- 塩さば
- 白菜コールスロー
- もやしのナムル
- 塩豚と根菜のスープ
3枚1000円、とお値打ちだった塩さばを焼きました。
コールスローは、カリカリベーコンと青じそをアクセントに。使った白菜は、予め刻んで3%の塩水に漬けておいたもの。水分が程よく抜けて、しんなり、ドレッシングと和えても味がぼやけることもなく、おすすめの保存法です。
この方法は2020年1月号の「天然生活」に白菜と大根の上手な使い方として紹介されていたもの。塩水に入れておくだけなのでとっても簡単。うっすら塩味で、色んなレシピに使い回し出来そうな作り置き。余っている白菜/大根があれば是非お試しください。
保存食のレシピがいっぱいで思わず購入
スープには、仕込み中の塩豚の端切れ、椎茸、蕪、蓮根、長葱をいれました。体の中からぽかぽか温まります。
木曜日：塩豚
- 茹で塩豚
- きのこの柚子マリネ
- 白菜コールスロー
- お味噌汁（ごぼう、蓮根、長葱）
週末に仕込んでおいた塩豚！
柔らかく仕上げるコツはこの2点。
特にラップをきっちり巻くことが大切で、表面が覆われることで豚の水分が外に逃げない→しっとり美味しい塩豚に仕上がるんだそう。
部位は、赤身と脂身のバランスがちょど良い「肩ロース」を使うのが私は好きです。
昆布や青ネギ、生姜と一緒にことことと煮込むこと一時間。
旨味の濃い、美味しい塩豚に仕上がりました。今回は葱塩を添えましたが、ポン酢やハリッサ（辛味調味料）で頂くのも美味しいです。
金曜日：チキンソテー
- チキンソテー
- もやしとピーマンの炒め物
- きのこの柚子マリネ
- 根菜スープ
冷凍の鶏もも肉をバットに入れ、塩胡椒、ガーリックパウダー、クミン少々、オリーブオイルでマリネ。冷蔵庫に移し、そのまま寝かすこと一晩。翌日には、丁度良い具合に解凍されています。
そのままフライパンで、パリッと焼き目をつけたら出来上がり。食べ応えがあり、夫にも娘にも好評のメニューです。
スープは、前日の塩豚のゆで汁を使って出汁いらず。
具沢山の汁物はstudio mのブロンカップに盛り付けるのが定番。ほっこり温かみのある質感がお気に入りです。
具沢山の汁物が嬉しい季節
振り返ってみると、シンプルなメイン+具沢山の汁物+野菜の副菜のメニューがほとんど。平日の定番パターンになりつつあります。
娘は、スープにすれば何でも野菜を食べてくれるので、ついつい具沢山になってしまうカラクリもあるのですが…。身体の芯からポカポカ温まる汁物は大人にとっても嬉しいもの。
冬の間はこの「定番パターン」の繰り返しで、毎日の献立作りを乗り越えようと思います(^^)
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