【Stay Home】おうちで楽しむお弁当

お家でお弁当 2色そぼろ丼

今日はおやすみ。娘と二人でゆったり過ごしました。

マンネリ気味のおうちlifeにちょっとしたアクセントをつけるため、お昼ごはんはお弁当箱に詰めて。

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おうちでお弁当

お家でお弁当 2色そぼろ丼

メニュー

・2色そぼろ丼
・きゅうりの塩もみ
・春野菜のさっぱり漬け

朝の思い付きで作ったので、おかずが少ない…!作り置きの鶏そぼろに助けられました。

鶏そぼろは、有本葉子さんのレシピがおすすめ。お砂糖やみりんの代わりに、メープルシロップで甘味をつけるのがポイントです。

オーガニック・メープルシロップ アンバー/リッチテイスト 1L

すっきりした後味で、家族にも好評。我が家の定番レシピになっています。

あとは娘の好物「きゅうり」をお弁当仕様に塩もみしたものと、これまた作り置きの「春野菜のさっぱり和え」を添えて。

きゅうりの皮の濃い緑色が、色味のポイントになってくれました。

お弁当箱に詰めるだけで楽しい

お家でお弁当 2色そぼろ丼

ハンカチで包んだお弁当箱を開いて…いただきます(^^)

ありあわせのおかずも、お弁当箱に詰めるだけで楽しい気分になるのはなぜでしょう。娘もニコニコ。「これはさいこうに美味しいねぇ」と、嬉しい感想もくれました。

我ながら、子供だましかな?とも思いますが、こんな風に「いつもと違うお昼ごはん」を演出することも、「stay home」のマンネリ打破に有効かもしれません。

おまけ:娘のお弁当箱

まだ一度も園で使えていない、娘のお弁当箱。

ほんわりしたイラストが可愛くて、お気に入りです。早く幼稚園でお弁当が食べられますように。

▽お弁当箱のサイズ・選び方については、こちらの記事に詳しくまとめています(^^)▽

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この記事を書いた人

忙しくても自分らしく暮らしたいワーママ
・30代 地方都市在住
・医師×中医薬膳師
・中庭と吹き抜けのあるお家
・小学生ピアノ女子×幼稚園おっとり男子

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