以前から気になっていたウー・ウェンさん。
「きょうの料理」などで紹介されているレシピを試してみたことはあったのですが、ちゃんとしたレシピ本が欲しくなり、まずはこの一冊を購入しました。
ウー・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴
餃子やワンタン、春巻きなど、小麦粉料理（いわゆる粉もの）を中心に2~3品の副菜を組み合わせた献立が数パターン紹介される第一章。
第二章ではウーさんのお母さんに餃子作りを学び、最終章は「市販の皮でもおいしい餃子をつくろう」をテーマに餃子の餡の様々なバリエーションが掲載されています。
酒粕マントウと献立
魅力的なレシピが盛沢山なのですが…最初に挑戦したのが「マントウ」。酒粕入りのレシピです。
献立も、さきほどのレシピ本からピックアップして、「中華なお昼ごはん」を楽しみました。
（マントウと献立についてはLEEブログに詳しく書いています♪）
ウーさんのレシピ、味付けはシンプルですがとても美味しい。
写真の「アサリと卵のスープ」はお醤油と塩だけ（お出汁も使いません）でも、滋味深く「ほー」っと思わず息が漏れるほどでした。
マントウも、初挑戦ながらふんわり、満足いく仕上がり。甘辛味の煮物と一緒に食べると、たまらない美味しさでした。
使った器｜AWABI WARE、村上雄一、有永浩太…
この日の器。どれもお気に入りばかり。
・鶏と栗の煮物：AWABI WARE
・アサリと卵のスープ：Jars
・豆花：有永浩太
・ブロッコリーの炒め物：村上雄一
・マントウ：ジェンガラ
AWABI WAREさんのターコイズブルーをアクセントに。
Jarsのボウルは和洋中、多用途に使えて重宝している器の一つです。
年末年始の帰省はなしになったわが家。
だからと言ってお出かけや外食を楽しむわけにもいかず、ますますおうち時間が長くなりそう。
ウー・ウェンさんのレシピ本には、まだまだ挑戦したいものが沢山！
目新しいのも多いので…お休みを利用して順番に作ってみるのも良いかなと思っています。
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