6月第3週の夜ごはん。
【ワーママ】1週間の献立
月曜日：ブリの塩焼き
・ブリの塩焼き
・ワンタンスープ
・小松菜、おくら、ささみの和え物
・たらこ人参
・とうもろこし
・新生姜と梅の炊き込みごはん
仕事がお休みだった日。せっかくなのでいつも作らないメニューに挑戦！
井原裕子さんの「一度にたくさん作るからおいしいスープ」からワンタンスープ。
ワンタンの成型は案外簡単。斜め半分にパタンと折って、空気が入らないようにしっかりくっつければ完成です。ひだをつけたりする必要がないので思ったより手早く完成しました。
海老の赤色がほんのり透けてきれい(^^)
ツルツルと口当たり良く、家族も沢山おかわりしてくれました。
火曜日：鶏のアーモンド香味焼き
・鶏のアーモンド香味焼き(kit)
・ピリ辛蒸し茄子(kit)
・小松菜の胡麻和え
・きのこスープ
栗原心平さん監修のkit。
メインの鶏肉は、「アーモンド」と「あおさ」の香り良い衣が食欲をそそります。野菜と和えた青紫蘇ソースも美味しかった。
ピリ辛蒸し茄子はレンジで加熱するお手軽レシピですが、皮をむくのが大変でした。
水曜日：牛肉とねぎの香味炒め
・牛肉とねぎの香味炒め
・春雨サラダ
・ブロッコリーとツナのサラダ
・具沢山野菜スープ
メインの炒め物はdancyu7月号「元気になる肉料理」に掲載されていたレシピ。
九条ネギの香りが爽快！
しっかり味でビールが飲みたくなっちゃう味。材料を切って炒めて、2ステップで完成しました。
牛肉料理って実はあまりレパートリーがないのですが、このレシピはリピート決定です。
献立的に野菜不足が気になったので、ホットクックで具沢山スープを作りました。
木曜日：マグロのカルパッチョ
・マグロのカルパッチョ
・長芋と豚肉の春巻き
・春雨サラダ
・具沢山野菜スープ
娘にご飯を先に食べさせて、寝かしつけをしている最中に寝落ち…！大雨の中お迎え＆毎日のお弁当作りで疲れがたまっていたのかな。
色々作ったものを食べないまま翌朝を迎えました。カルパッチョ、食べたかったなぁ（夫が全部食べていた）。
春巻きは翌朝のお弁当にいれものと同じです、青じそ×梅肉の風味が爽やかで夏っぽいメニュー。
金曜日：鶏むね肉とパプリカのトマト塩麴煮
・鶏むね肉とパプリカのトマト塩麴煮
・さつまいもの甘煮
・オクラの胡麻和え
・お味噌汁
ホットクックの公式レシピから1品。
パサつきがちな鶏むね肉が、塩麴効果でしっとりぷりぷり。パプリカのとろんとした感じも美味しかったです。
副菜はお弁当用に作っていたものなどを適当に並べて、お疲れ様の金曜日。
6月第3週の栄養バランスは？
6月第3週の栄養バランス(あすけんによる解析）。
1食抜いてしまった（寝落ち）のでエネルギー少なめ。
あすけんはカロリーの絞りすぎに厳しくて、他の栄養素のバランスがとれていても、カロリーが低すぎると良い点数をくれません。そもそもBMI18以下は体重の目標として設定できない。痩せすぎはダメ！不健康！というメッセージを強く感じます。
鉄・カルシウムが充足する日はくるのだろうか…。食事から摂取するだけでは難しそうなので、良いサプリがないか思案中です。
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