7月最終週から夏休み。
私の仕事がある日は幼稚園の預かり保育をお願いしています。よって夏休みもお弁当作りは続く…。
ブロッコリー入りメンチカツ弁当
・ブロッコリー入りメンチカツ
・ニラ入り玉子焼き
・切り干し大根
・小松菜とセロリとベーコンの炒め物
・さつまいものレモン煮
![ワーママ お弁当 ブロッコリー入りメンチカツ](https://mammamy.blog/wp-content/uploads/2020/08/b142c1ed-7698-4aae-b96f-acfcb67fc936-1024x784.jpg)
お肉とほぼ同量の野菜(今回はブロッコリー)を入れたメンチカツ。あっさり食べられるので、わが家ではお肉だけのカツより好評です。
小松菜とセロリの炒め物は思い付きで作ったけど、セロリの香りが爽やかでなかなか美味しかった。ベーコンの旨味をじっくり油に移してから炒めたのがポイントです。
![ワーママ お弁当 ブロッコリー入りメンチカツ](https://mammamy.blog/wp-content/uploads/2020/08/b895ba1b-7378-4ebf-bab5-09d3f56911e0-780x1024.jpg)
たまには大人用のお弁当をアップで。
案外大人のお弁当箱の方がスぺ―スが大きく自由度が高いので、詰めやすかったりします。子供のお弁当は毎回パズルみたい。
お気に入りのお弁当包みはchahat(^^)
味の南蛮漬け弁当
・鯵の南蛮漬け
・玉子焼き
・人参きんぴら
・小松菜とセロリの炒め物
・さつまいものレモン煮
![ワーママ お弁当 南蛮漬け](https://mammamy.blog/wp-content/uploads/2020/08/674a09fd-0a5d-405d-b1b8-bef91a9d7f90-e1596455380699-854x1024.jpg)
南蛮漬けのおさまりが悪く、詰め方に悩んだ日。
こんな時、人参のきんぴらのような形のないおかずがスペースを埋めるのに便利です。
竹輪の天ぷら弁当
・竹輪の天ぷら
・玉子焼き
・ズッキーニの素揚げ
・エリンギのおかか炒め
・さつまいもの甘煮
・スナップエンドウ
![ワーママ お弁当 竹輪の天ぷら](https://mammamy.blog/wp-content/uploads/2020/08/75e472a2-b878-4e19-bc6b-7e2b9402c2b8-733x1024.jpg)
竹輪の磯部天を作ろう!と張り切ったものの青のりを切らしていて。ならば、ゆかり天にしよう~と思ったのに、なぜか取り出したゆかりをご飯に混ぜ込んでしまいました。
結局、普通の竹輪の天ぷら。天ぷら粉をからませて揚げるだけ(火の通りも気にしなくてよい)ので、朝でも余裕を持ってつくれるおかずです。
最近使っている揚げ油はコチラ。
癖がなく、カラっと揚がります(^^) パッケージも素敵。
照り焼きチキン弁当
・照り焼きチキン
・玉子焼き
・ひじき煮
・さつまいもとレーズンの甘煮
・スナップエンドウ
![ワーママ お弁当 照り焼きチキン](https://mammamy.blog/wp-content/uploads/2020/08/d5b2db7e-0797-4462-9aef-2b4c05b2feb4-1024x605.jpg)
前日のゆかりご飯が美味しかったらしく、この日もリピート。
甘辛の照り焼きチキンはいつでも喜んでもらえるおかずです。
以上、7月第5週のお弁当記録でした!
暑さが本格的になり、生野菜をお弁当に入れるのは怖い時期。今まで仕切りに使っていた葉物野菜はやめ、ワックスペーパーを使ってみることにしました。
耐水性もあるし、柄によってはちょっとしたアクセントにもなり、気に入っているテクニックです♪
アルミのお弁当箱はこちら
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